主要有：商用油煙凈化設備、煙及廢氣處理設備、食品機械的制造1
根據相關數據顯示，我國餐飲業市場規模從50多億元增至4萬億元。在餐飲創業的大趨勢下，越來越多的人投入到餐飲創業的熱潮中，有力地帶動了餐飲市場發展。而在火爆的餐飲市場中，商用廚房設備在提高餐食制作效率，保障食品制作安全以及減少餐飲油煙污染等方面作用日趨凸顯。 所謂商用廚房設備，主要適用于餐館、酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。一般來說，常見的商用廚房
其實中央廚房和生產車間現場管理一樣，按照技術標準，進行質量評價、考核和鑒定，以促進加強質量管理，執行質量標準，保證產品質量，維護用戶和消費者利益。昊鷹中央廚房認為應注意以下幾點：1. PMC和現場批量產品的安結;有合理的生產計劃和現場調度;總讓你的生產線非常流暢;2.現場的人員調度，這個是很重要的;一定要注意幾個點的管理(1)來料要有來料組;這個要與PMC小組密切配合;并且由現場質檢人員進行來料品
市場競爭的激烈對飯店廚房設計也提出了更髙的要求。不僅在飯店廚房設備,飯店廚房廚具等飯店廚房工程方面有了新的升級,飯店廚房設計的多種技術特點使其不同于一般建筑，所以有不同的規劃設計指導性原則。餐飲業已經走向正規化、大型化、高檔化、高效化的運行階段，餐飲業經營人對廚房的規劃建設或改造也有高效率、高效益方面的要求。只有廚房髙效率，才能保證經營的髙效益。對于飯店廚房設計而言，就是要降低運行費用和勞力，得到
